Mix om je druk over te maken

En ja hoor, er dreigt weer Nationale Pannekoekendag. Niks om je over druk te maken zult u zeggen. Klinkt allemaal ook zo sympathiek want dan gaan we met z'n allen, oudjes in verzorgingshuizen enzo van een pannenkoek voorzien. Van Koopman welteverstaan, want de vrolijke blogstertjes die er over twitteren, twitteren vooral veel #Koopmans.

Koopmans en Tefal blijken deze dag te hebben geconfiskeerd of bedacht ter meerdere eer en glorie van Koopmans en Tefal. En ze hebben weer een blik blogstertjes weten over te halen om fris en vrolijk over dit reuzeleuke initiatief te twitteren en te bloggen.

Alles in huis

Wat wij echter maar niet kunnen en willen begrijpen is waarom iemand zo gek is om pannenkoekenmix te kopen. Want iedereen heeft toch altijd alles in huis om zo'n ding te maken. Dat alles is namelijk niet meer dan bloem, eieren, melk en zout. Vier ingrediënten dus, maar koop je een willekeurig pak mix dan komen daar vijf tot zeven ingrediënten bij zoals suiker, zout en rijsmiddelen.

Er zit overigens opmerkelijk veel zout en suiker in zo'n pak, hoewel sommige fabrikanten dat dan weer liever natrium noemen... Per pannenkoek kan het gaan om 7% van de dagelijkse behoefte (referentie-inname*) voor zout en 5% van de dagelijkse behoefte aan suiker. Nu denkt u misschien dat dat wel meevalt, maar is dat ook zo?

Pannenkoekenmixpannenkoek

Wij doen nooit suiker in het beslag en maar een heel klein beetje zout. Wij doen suiker óp de pannenkoek en we denken dat we daarin niet uniek zijn. We vrezen dat we minimaal 5 gram suiker aan de pannenkoek toevoegen en in geval van een pannenkoekenmixpannenkoek zitten we dan al op 10% van onze dagelijkse behoefte. Zelf zijn we echter geen pannenkoekenliefhebbers en als we ze bakken dan is dat voor kinderen en die eten er minstens vijf. Dus daarmee zitten ze al op de helft van hun dagelijkse suikerbehoefte.

Tenminste, als ze net als wij ongeveer 1,80 lang zijn en een BMI van 26 hebben. Uiteraard hebben ze een stukken minder imposante omvang dan wij en dat zal gevolgen hebben voor hun referentie-inname. Volgens de schaarse informatie die we konden vinden (het Voedingscentrum is weer eens geen grote hulp in deze) moet je de referentie-inname bij kinderen voor suiker en zout minimaal halveren en dan zitten we met vijf pannenkoeken ineens aan honderd procent...

*Referentie-inname... vroeger heette dat ADH (aanbevolen dagelijkse hoeveelheid), maar in het kader van de voortschrijdende semantiek of omdat dit te begrijpelijk dreigde te worden is er iets nieuws bedacht, dat wel of niet hetzelfde is ofzo.

Rare koekenbakkers, die koekenbakkers

We geven grif toe dat er belangrijker zaken in de wereld zullen zijn, maar de boog kan niet altijd gespannen zijn. Een week of zo geleden maakten we ons een beetje druk over het fenomeen NATIONALE PANNENKOEKENDAG. Dit oeroude evenement, wat bedoeld is om ouden van dagen één dag in het jaar massaal te voorzien van een zelfgebakken pannenkoek, mag per decreet - althans dat maken wij op uit de berichtgeving - uitsluitend worden uitgevoerd met de inzet van een antikleefpan van TEFAL en KOOPMANS PANNENKOEKENMIX SCHARRELEI. Dat u het weet.

Dat zijn dus twee dingen die nergens te vinden zijn in onze burelen. Jammer voor onze huisbejaarde, maar decreet is decreet.

Het breken van een ei
Vervolgens vroegen we ons af waarom mensen überhaupt denken zo'n prefabmix nodig te hebben voor een gerecht dat slechts bestaat uit bloem, melk, ei en een beetje zout. Of het breken van een ei, nou echt zoveel meer moeite kost dan het openen van zo'n pak koopmansmix.

Vervolgens vroegen we ons af wat Koopmans dan nog meer toevoegt aan de mix dan de thuiskok zou doen. Een blik op de site van Koopman bracht ons helaas niet dichterbij het antwoord. Dus hebben de het Koopman HQ maar een mailtje gestuurd. Het antwoord liet even op zich wachten en dat is goed, want dan weet je zeker dat men er serieus aandacht aan heeft besteed.Omdat we prijs stellen op transparantie, geven we het integraal weer:

Hartelijk dank voor uw bericht over Koopmans Pannenkoeken Scharrelei. U vroeg ons naar de ingrediënten. Deze informatie, inclusief de allergenen, vindt u terug op onze verpakkingen. Mocht u meer specifieke informatie nodig hebben, dan vragen wij u vriendelijk om uw vraag te verduidelijken. Wij vertrouwen op uw begrip.

Beetje teleurstellend

We hebben de Koopmanslieden laten weten dat we dit toch een beetje een teleurstellend antwoord vonden en dat we geenszins van plan zijn de lokale super te bezoeken voor een antwoord op deze vraag. We blijven dus gewoon pannenkoeken bakken zonder mixen en zonder teflonpannen. En ja, ook de eerste lukt bij ons altijd, gewoon eerst de pan heet laten worden.

Reactie Koopmans
Nog voor dit online gezet kon worden, kwam Koopmans met een telefonische reactie op de vraag waarom zulke basale informatie niet gewoon op de website staat. Om een lang verhaal kort te maken: de samenstelling wordt wel eens aangepast. Dan kan het voorkomen dat zowel het product met de oude als met de nieuwe samenstelling te koop is en dat zou verwarring kunnen geven.